Dienstag , 3 August 2021
Speiseoel Naturheilkunde

Bauernmärkte – lokales, gesundes Essen mit gutem Geschmack und gut für die Umwelt

Regionales, schmackhaftes, gesundes Essen und gut für die Umwelt! Zertifizierte Bauernmärkte ermöglichen es zertifizierten Bauern, saisonale, oft biologische, ausschließlich lokal angebaute und angebaute Produkte und Lebensmittel zu verkaufen. Typischerweise müssen die verkauften Produkte vom Produzenten auf dem Land des Produzenten produziert werden.

Was ist für Sie und mich drin?

Lokal produzierte Lebensmittel sind frischer, schmecken besser und sind umweltfreundlich – sie reduzieren die Energiekosten drastisch, um die Lebensmittel auf den Tisch zu bringen. Und auf den Bauernmärkten gibt es immer lokale, biologische Lebensmittel, die weder Düngemittel noch Pestizide verwenden, die zusammen mehr als 1/3 der Energie für die Herstellung von Lebensmitteln ausmachen.

Dann gibt es noch den gesundheitlichen Nutzen von Bio-Lebensmitteln. Bio-Lebensmittel sind an sich nicht unbedingt gesünder als andere Lebensmittel, aber das Fehlen von Pestiziden und Insektiziden macht sie zu einer besseren Wahl. Heute betrachtet die EPA 60 % aller Herbizide, 90 % aller Fungizide und 30 % aller Insektizide als potenziell krebserregend.

Einkaufstipps auf dem Bauernmarkt

o Nutzen Sie den Markt als Ort, um Ihre Mahlzeit zu planen. Einkaufen und Essen “saisonal”.

o Verwenden Sie Ihre Sinne, um die besten Artikel zu finden. Riechen, berühren (sanft) und schmecken.

o Zeit einplanen; Mäander. Es ist ein großer Familienspaß!

o Bargeld mitbringen. Kreditkartenakzeptanz ist selten. Ebenso Geldautomaten.

o Kaufen Sie gelegentlich etwas Neues. Bitten Sie einen Freund, die Person neben Ihnen oder den Produzenten, Ihnen einige Ideen zur Verwendung zu geben.

o Beziehen Sie die Kinder mit ein. Lassen Sie sie Produkte auswählen und kaufen, die sie essen werden. Es wird dazu beitragen, dass sie für den Verzehr von Obst und Gemüse verantwortlich sind.

o Nehmen Sie einen Stoffbeutel. Es ist nachhaltig und umweltfreundlich.

o Bringen Sie einen Freund mit. Machen Sie jemand anderen auf das Essen und den Gemeinschaftsgeist auf dem Bauernmarkt aufmerksam.

o Frühzeitiges Erscheinen zur Auswahl und Gelegenheit zum Gespräch mit dem Produzenten. Parkplätze finden Sie auch!

o Zu spät ankommen ist besser als nicht ankommen. Preise können auch besser sein!

„Der Bauernmarkt entwickelt sich schnell zum neuen öffentlichen Platz in diesem Land. Auf dem Bauernmarkt trifft Land auf Stadt. Kindern wird gezeigt, woher unser Essen kommt. Menschen Politik. Sie haben Petitionen. Sie schmuggeln. Es ist ein unglaublich lebendiger Ort. Der Bauernmarkt von CSA ermöglicht es uns, durch diese Pflanzen, Tiere und ihre Bauern wieder mit der Natur in Kontakt zu treten. Für diese Verbindung haben wir immer nach Nahrung gesucht.”

Michael Pollan, Autor von “The Omnivore’s Dilemma”

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