Wenn Sie ein Gericht perfekt zubereiten, erhalten Sie die Geheimnisse der Kräuter hinter den Küchenwänden.
Zum Beispiel wird eine Reihe von bauchigen und grünen Kräutern für die Herstellung der Suppenbasis von Laksa-Nudeln verwendet. Auf der anderen Seite werden die Kräuter gehackt oder in Scheiben geschnitten, bevor sie in die Nudeln und die Sauce für ein Nudelgericht gegeben werden.
Curry Laksa Nudelsuppe
Zum Beispiel verwendet die Laksa-Suppe viele frische Kräuter, um ein köstliches Gericht zusammenzustellen, das Lust auf mehr macht.
Es gibt zum Beispiel mindestens 8 Kräuter, die Sie sich besorgen müssen, bevor Sie den typischen süßen und würzigen Geschmack von Kokosmilch in Curry-Laksa-Suppe kreieren können. Dies sind die Kaffernlimettenblätter, Schalotten, Knoblauch, Zitronengraszwiebeln, Minzblätter und Ingwer. sowie Laksa-Blätter zum Garnieren.
Tamarind Laksa Nudelsuppe
Darüber hinaus kann eine ebenso lange Kräuterliste für Tamarinden-Laksa-Suppe Sie abschrecken: Polygonumblätter, Ingwerknospen, Schalotten, Zitronengras, frischer Galangal-Ingwer; mit roten Zwiebeln und Minzblättern zum Garnieren.
In Anbetracht des Arbeitsaufwands, der mit dem Spülen, Schneiden und Zerkleinern aller Kräuter verbunden ist, wird kein Laksa-Stallbetreiber, der bei klarem Verstand ist, beide Versionen anbieten. Eine große Aufgabe, die es zu erfüllen gilt.
Außerdem kenne ich einen Koch mit einem natürlichen Gefühl für Kräuter; Sie trägt alle Rezepte im Kopf, ohne auch nur eine einzige Zutat ausrutschen zu lassen!
Ihre Stärke liegt in einem intuitiven Verständnis von Küchenkräutermischungen, einem tadellosen Sinn darin, mehrere Kräuter, die gut miteinander funktionieren, und alle Kräuter synergetisch miteinander zu kombinieren. Nun, sie weiß sicher, wie man viel Pep einpackt, um ein Gericht zu rocken!
Nudelgerichte
Für das Rezept „Pasta mit Pesto und frischen Kräutern“ aus der Zeitschrift „Good Food“ sind mindestens 5 Kräuter wie Petersilie, Salbeiblätter, Schnittlauch, Basilikum und Estragon erforderlich, um Ihre grünen Geschmacksknospen zu wecken.
Ebenso benötigen Sie für ein Martha Stewart-Rezept ‘Pasta mit Frühlingskräutern’ 5 Kräuter: Petersilie, Kerbel, Estragon, Dill und Basilikum.
Ein weiteres Rezept aus Delias vegetarischer Sammlung, “Zitronennudeln mit Kräutern und gerissenem Pfeffer”, verwendet 4 Kräuter: Basilikum, Minze, Frühlingszwiebeln und Knoblauch.
Ein Rezept von Lindsay Ostrom, “Knoblauchbutter-Spaghetti mit Kräutern”, enthält jedoch nur zwei Kräuter: Knoblauch und Basilikum.
Um all diese Nudelgerichte zuzubereiten, benötigen Sie entweder alle grünen Kräuter oder eine Mischung aus bauchigen und grünen Kräutern. Es ist nur ein stark aromatisiertes Kraut, Salbei oder Basilikum enthalten, während die restlichen Kräuter entweder mittelgroß oder delikat sind.
Wie bei der Laksa-Nudelsuppe ist Ingwer die dominierende Kräuterwurzel mit starkem Geschmack, während der Rest eine Mischung aus Kräutern mit mittlerem und mildem Geschmack ist.
Der Punkt ist, dass Sie ein Gleichgewicht zwischen den verschiedenen Kräuteraromen finden müssen, denn in diesem Fall dreht sich alles um den Geschmack!
