Samstag , 24 Oktober 2020
Kümmel

Kümmel hilft gegen Verdauungsstörung, Reizdarmsyndrom und Menstruationsbeschwerden

Kümmel (Carum carvi) ist eine aromatische Pflanze, die anderen Mitgliedern der Karottenfamilie ähnelt, mit gefiederten Blättern und winzigen weißen Blüten, die kleine harte braune halbmondförmige Samen ergeben. Diese Samen sind der am häufigsten verwendete Teil der Pflanze und sie sind als Gewürz beim Kochen beliebt. Sie verleihen Suppen, Eintöpfen und – häufiger – Backwaren einen charakteristischen erdigen Lakritzgeschmack (Sie erkennen sie möglicherweise an Roggenbrot).

Wie viele andere aromatische Pflanzen wird Kümmel häufig für medizinische Zwecke verwendet. In der Tat werden Kümmel seit der Antike zur Behandlung verschiedener medizinischer Probleme in traditionellen Heilsystemen, einschließlich Ayurveda, auf der ganzen Welt eingesetzt. Ihre Verwendung als Verdauungshilfe wurde erstmals in einem ägyptischen Text über Kräuterwissen aus der Zeit um 1550 v. Chr. Erwähnt. In jüngerer Zeit werden die Samen, die reich an ätherischen Ölen mit einem dichten Vorrat an Antioxidantien sind, aktiv auf ihre chemische Zusammensetzung und biologische Aktivität untersucht.

Nutzen für die Gesundheit

Die am häufigsten untersuchten und etablierten Anwendungen für Kümmel betreffen Verdauungsprobleme, einschließlich solcher, die mit dem Reizdarmsyndrom verbunden sind.

Verdauungsstörungen

Während des Mittelalters konsumierten die Menschen Kümmel nach einem Festmahl als Verdauungshilfe, um Blähungen und andere Verdauungsprobleme zu vermeiden – und die Forschung hat diese Vorteile bewiesen. In Deutschland, wo die Heilkraft von Kräutern weithin anerkannt ist, hat die Kommission E, ein wissenschaftlicher Beirat, der Substanzen genehmigt, die zuvor in der traditionellen Volks-, Volks- und Kräutermedizin verwendet wurden, Kümmel für milde, spastische Zustände des Magen-Darm-Trakts empfohlen. Blähungen und Fülle seit 1990. Mehr als 25 Jahre später, im Jahr 2016, wählte die Universität Würzburg in Deutschland Kümmel als Heilpflanze des Jahres, um ihre wissenschaftliche Bedeutung als wirksame Medizin hervorzuheben. (Quelle)

Kümmel gehört zu einer Klasse von Kräutern, die als Karminativa bezeichnet werden (auch bekannt als aromatische Verdauungstonika oder aromatische Bitterstoffe). Diese Pflanzen sind hilfreich bei der Linderung von Magen-Darm-Beschwerden. Es wurde festgestellt, dass die flüchtigen Öle dieser Pflanzengruppe, einschließlich Carvol und Carven, die Muskeln des Verdauungstrakts beruhigen, Krämpfe lindern und dazu beitragen, Gas auszutreiben.

Während Kümmel allein wirksam ist, bietet er in Kombination mit Pfefferminze und anderen Kräutern tendenziell mehr Erleichterung. Beispielsweise berichteten in einer Überprüfung von 17 randomisierten klinischen Studien, von denen neun Pfefferminze und Kümmel betrafen, bis zu 95 Prozent der Patienten über eine Verbesserung der Verdauungsstörungen. In einer multizentrischen Doppelblindstudie nahmen Menschen mit Verdauungsstörungen zweimal täglich morgens und abends Kapseln mit Pfefferminz- und Kümmelöl oder Placebo ein. Die Gruppe, die das Pfefferminz-Kümmelöl-Präparat einnahm, berichtete über signifikante Verbesserungen der Bauchschmerzen und -beschwerden im Vergleich zur Placebogruppe, 62% bis 26%. (Quelle 1, Quelle 2)

Eine weitere doppelblinde, placebokontrollierte Studie mit dem Kombinationsöl zeigte eine stärkere Verringerung der Schmerzintensität (40% gegenüber 22% bei Placebo) und des Druck-, Schwere- und Völlegefühls (44% gegenüber 22% bei Placebo). In Bezug auf die globale Symptomverbesserung gaben Personen, die das Kombinationsöl erhielten, eine mittlere Antwort von “stark verbessert” an, während diejenigen, die das Placebo erhielten, ein Ergebnis von “minimal verbessert” berichteten. Eine weitere Studie fand heraus, dass eine Kombination mit Pfefferminze, Kümmel, Fenchel und Wermut war nützlich in Gas zu reduzieren und bei Menschen mit Verdauungsstörungen Krämpfe, während eine Kombination von Kümmel mit Kräutern Anis und Fenchel wurde gezeigt, Blähungen und leichte Bauchkrämpfe zu reduzieren, vor allem in Kindern. (Quelle 1, Quelle 2)

Reizdarmsyndrom

Kümmel wurde auch erfolgreich in Kombination mit Pfefferminzöl bei der Behandlung des Reizdarmsyndroms (IBS) eingesetzt, das eine Reihe von Symptomen verursacht, darunter Blähungen, Gase, Bauchschmerzen sowie Durchfall oder Verstopfung. Die Kombination von 90 mg Pfefferminzöl plus 50 mg Kümmelöl in magensaftresistenten Kapseln, die dreimal täglich eingenommen wurden, führte in einer Doppelblindstudie zu einer signifikanten Verringerung der IBS-Symptome. (Enterische Beschichtung schützt das Öl vor Magensäure und umgekehrt.) In einem ähnlichen Versuch waren Kapseln, die nicht enterisch beschichtet waren, genauso wirksam wie magensaftresistente Kapseln. Dieselbe Kombination ist im Vergleich zu dem Medikament Cisaprid (Propulsid), das inzwischen vom Markt genommen wurde, bei der Verringerung der Symptome von IBS günstig. (Quelle 1, Quelle 2)

Kümmel scheint auch bei topischer Anwendung für IBS hilfreich zu sein. In einer Studie trugen Teilnehmer mit durchfalldominantem IBS drei Wochen lang einen heißen Umschlag mit Kümmelöl oder heißen oder kalten Placebo-Umschlägen auf. Fast 52% der Personen, die Kümmelpackungen verwendeten, gaben eine angemessene Linderung an, verglichen mit 24% bis 26% bei Placebopackungen. (Quelle)

Um dies zu Hause zu versuchen, können Sie Kümmelöl auf Ihren Bauch auftragen, ihn mit einem feuchten und einem trockenen Handtuch abdecken und dann ein Heizkissen darauf legen.

Andere mögliche Vorteile

Obwohl andere mutmaßliche Vorteile von Kümmel untersucht werden, ist ein Großteil davon vorläufig – an Tieren durchgeführt und muss noch beim Menschen repliziert werden. Eine potenziell aufregende Anwendung ist die Senkung des Cholesterinspiegels. Eine Studie an diabetischen Ratten ergab, dass Kümmel den Blutzucker und das Cholesterin senkte, und eine andere Studie zeigte eine signifikante Cholesterinsenkung sowohl bei normalen als auch bei diabetischen Ratten. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, bevor Kümmel für diese Verwendung empfohlen werden kann. (Quelle 1, Quelle 2)

In der Vergangenheit haben Frauen Kümmelöl verwendet, um Menstruationsbeschwerden zu lindern, und seine krampflösenden Wirkungen können sich als hilfreich bei der Beruhigung der Muskeln der Gebärmutter erweisen.

Auswahl, Vorbereitung und Lagerung

Kümmel sind in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich. Kümmelpräparate sind weit verbreitet und können auch in vielen Naturkostläden und in auf Nahrungsergänzungsmittel spezialisierten Geschäften gekauft werden.

Verwenden Sie für die Zubereitung eines Tees zwei bis drei Teelöffel frisch zerkleinerte Kümmel pro Tasse kochendem Wasser. 10 bis 20 Minuten ziehen lassen und dann abseihen. Trinken Sie es bis zu dreimal täglich, um die Verdauung zu unterstützen und Gas- oder Menstruationsbeschwerden zu lindern.

Selbstgemachte Tinkturen des extrahierten Krauts, ein halber bis ein Teelöffel, können auch dreimal täglich eingenommen werden. Eine Tinktur ist ein konzentrierter flüssiger Kräuterextrakt, der normalerweise hergestellt wird, indem Kräuter und andere Pflanzenteile wochenlang in Alkohol eingeweicht werden, um die aktiven Bestandteile zu extrahieren.

Befolgen Sie bei kommerziellen Vorbereitungen die Anweisungen in der Packung. Ein beliebtes rezeptfreies Mittel, Iberogast, enthält Kümmel und Pfefferminze als zwei seiner neun Wirkstoffe. Iberogast (in Forschungsartikeln als STW 5 bekannt) wird seit über 50 Jahren verwendet und es gibt viele Forschungsergebnisse, die seine Nützlichkeit bei der Linderung von Verdauungsstörungen und IBS belegen. (Quelle)

Es ist wichtig zu beachten, dass Nahrungsergänzungsmittel nicht auf Sicherheit getestet wurden und Nahrungsergänzungsmittel weitgehend unreguliert sind. In einigen Fällen kann das Produkt Dosen liefern, die von der angegebenen Menge für jedes Kraut abweichen. In anderen Fällen kann das Produkt mit anderen Substanzen wie Metallen kontaminiert sein. Auch die Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln bei Kindern und Personen mit Erkrankungen oder bei der Einnahme von Medikamenten wurde nicht nachgewiesen.

Mögliche Nebenwirkungen

Kümmel wurde in therapeutischen Dosen gut vertragen und zeigte beim Menschen keine toxischen Wirkungen. Das heißt, es gibt einige Dinge zu beachten, bevor Sie es verwenden:

Kümmelöl wird aufgrund unzureichender Daten nicht für Personen unter 18 Jahren empfohlen, kann jedoch topisch als Antikolik- und Karminierungsmittel für Kinder oder Kleinkinder verwendet werden. (Quelle)

Frauen verwenden Kümmel traditionell, um den Fluss der Muttermilch zu erhöhen. Aufgrund fehlender Daten wird die Verwendung während der Stillzeit jedoch nicht empfohlen. Ebenso sollten schwangere Frauen Vorsicht walten lassen, da Kümmel zur Förderung der Menstruation verwendet wurde.

Da Kümmel den Blutzucker senken kann, sollten Menschen mit Diabetes vorsichtig sein, wenn sie große Mengen davon konsumieren. Angesichts des Potenzials von Kümmel, den Blutzuckerspiegel zu beeinflussen, ist es auch wichtig, Kümmel mindestens zwei Wochen vor der Operation nicht zu konsumieren. (Quelle)

Wenn Sie die Verwendung von Kümmelpräparaten zur Behandlung eines bestimmten Gesundheitszustands in Betracht ziehen, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie mit der Supplementierung beginnen. Die Selbstbehandlung einer chronischen Erkrankung mit Kümmelpräparaten und die Vermeidung oder Verzögerung der Standardversorgung kann schwerwiegende gesundheitliche Folgen haben.

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