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Oolong Tee (chinesisch, Aussprache wū lóng), auch Schwarzer Drachen Tee genannt, ist ein teilfermentierter Tee, der die Eigenschaften von grünem Tee und schwarzem Tee verbindet. Botanisch gesehen stammt er von der gleichen Pflanze (Camellia Sinensis).

Epigallocatechingallat, kurz EGCG, gehört zu den Polyphenolen, genauer gesagt zu den Catechinen bzw. Teeflavinen. Es kommt vor allem in grünem Tee, aber auch in Oolong Tee vor.