"Extremofilové" jsou Organismy, které mohou přežít a dokonce se jim daří v nejdrsnějších prostředích, včetně žhnoucích hydrotermálních průduchů, subantarktického ledu a drtivých tlaků zemské kůry. Nyní byly objeveny ve světštějším prostředí: mikrovlny.

Přestože předchozí studie nalezly odlišná společenství mikrobů v kuchyňských spotřebičích, jako jsou myčky nádobí 1a kávovary 2Zjistil jsem, že je to poprvé, co jsem mikrovlnku použil samostatně Mikrobiom byl vyšetřován. Ty v dnešní doběHranice v mikrobiologiipublikovaný výzkum 3přispívá ke stávající práci, která zpochybňuje běžnou mylnou představu: že mikrovlnné záření způsobuje bakterie, které způsobují otravu jídlem, jako je napřEscherichia coliaSalmonella, zahřeje a úplně zabije.

„Od 80. let nás všichni učili, že když použijete mikrovlnku, všechno se ohřeje – všechno to zabije,“ říká Jason Tetro, mikrobiolog na volné noze známý jako ‚The Germ Guy‘ v kanadském Edmontonu. Tato studie je "důležitá", říká, protože vrhá světlo na potenciální patogeny v těchto zařízeních, zejména sdílených zařízeních.

Ne všechno, co se zahřeje, je zabito

Alba Iglesias, mikrobioložka z University of Valencia ve Španělsku, a její kolegové testovali 30 mikrovlnných trub – včetně některých v domácnostech; některé sdílené ve velkých prostorách, jako jsou kanceláře; a některé používané v laboratořích k ohřevu vzorků a chemických roztoků . Tým poté kultivoval své vzorky v Petriho miskách a určil rod pěstovaných mikrobů. Také sekvenovali DNA materiálu setřeného z mikrovlnných trub, aby získali představu o bakteriální rozmanitosti v zařízeních.

…