Los 'extremófilos' son Organismos que pueden sobrevivir., e incluso prosperar, en los entornos más hostiles, incluidos los respiraderos hidrotermales brillantes, el hielo subantártico y las presiones aplastantes de la corteza terrestre. Ahora han sido descubiertos en un entorno más mundano: las microondas.

Aunque estudios anteriores han encontrado distintas comunidades de microbios en electrodomésticos de cocina como lavavajillas 1y maquinas de cafe 2Descubrí que esta es la primera vez que uso el microondas solo. microbioma fue investigado. Los de hoyFronteras en microbiologíainvestigación publicada 3contribuye al trabajo existente que desafía una idea errónea común: que la radiación de microondas causa bacterias que causan intoxicación alimentaria, comoEscherichia coliySalmonela, se calienta y mata por completo.

"Desde la década de 1980, a todos nos han enseñado que cuando se utiliza un microondas, lo calienta todo y lo mata todo", dice Jason Tetro, un microbiólogo independiente conocido como 'El chico de los gérmenes' en Edmonton, Canadá. Este estudio es "importante", dice, porque arroja luz sobre patógenos potenciales en estos dispositivos, particularmente en los dispositivos compartidos.

No todo lo que se calienta se mata

Alba Iglesias, microbióloga de la Universidad de Valencia en España, y sus colegas probaron 30 hornos microondas, incluidos algunos en hogares; algunos compartidos en grandes espacios como oficinas; y algunos se utilizan en laboratorios para calentar muestras y soluciones químicas. . Luego, el equipo cultivó sus muestras en placas de Petri y determinó el género de microbios cultivados. También secuenciaron el ADN del material eliminado de los hornos microondas para tener una idea de la diversidad bacteriana dentro de los dispositivos.

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