Az „extremofilek” azok A túlélésre képes élőlények, sőt virágoznak a legzordabb környezetben is, beleértve az izzó hidrotermikus szellőzőnyílásokat, a szubantarktiszi jeget és a földkéreg nyomasztó nyomását. Most egy hétköznapibb környezetben fedezték fel őket: a mikrohullámú sütőben.

Bár a korábbi tanulmányok különböző mikrobák közösségeit találták a konyhai berendezésekben, például a mosogatógépekben 1és kávéfőzők 2Úgy találtuk, hogy ez az első alkalom, hogy önmagában használja a mikrohullámú sütőt Mikrobióma vizsgálták. A maiakA mikrobiológia határaipublikált kutatást 3hozzájárul a meglévő munkához, amely megkérdőjelezi azt a közkeletű tévhitet: hogy a mikrohullámú sugárzás ételmérgezést okozó baktériumokat okoz, mint pl.Escherichia coliésSalmonella, felmelegszik és teljesen megöl.

„Az 1980-as évek óta mindannyiunkat arra tanítottak, hogy amikor mikrohullámú sütőt használunk, az mindent felmelegít – mindent megöl” – mondja Jason Tetro, a „The Germ Guy” néven ismert szabadúszó mikrobiológus a kanadai Edmontonban. Ez a tanulmány "fontos" - mondja, mert rávilágít az ezekben az eszközökben lévő lehetséges kórokozókra, különösen a megosztott eszközökre.

Nem ölnek meg mindent, amit felmelegítenek

Alba Iglesias, a spanyolországi Valenciai Egyetem mikrobiológusa és kollégái 30 mikrohullámú sütőt teszteltek – köztük néhányat otthonokban is; néhányan nagy terekben, például irodákban osztoznak; és néhányat laboratóriumokban használnak minták és vegyi oldatok melegítésére . A csapat ezután Petri-csészékben tenyésztette ki a mintáit, és meghatározta a termesztett mikrobák nemzetségét. Megszekvenálták a mikrohullámú sütőkből kitörölt anyag DNS-ét is, hogy érzékeljék az eszközökön belüli baktériumok sokféleségét.

…