Gli "estremofili" lo sono Organismi che possono sopravvivere, e prosperano anche negli ambienti più difficili, anche all'interno delle luminose sorgenti idrotermali, del ghiaccio subantartico e delle pressioni schiaccianti della crosta terrestre. Ora sono stati scoperti in un ambiente più banale: le microonde.

Sebbene studi precedenti abbiano trovato comunità distinte di microbi negli elettrodomestici da cucina come le lavastoviglie 1e macchine da caffè 2Ho scoperto che è la prima volta che utilizzo il microonde da solo Microbioma è stato indagato. Quelli di oggiFrontiere della microbiologiaricerca pubblicata 3contribuisce al lavoro esistente che sfida un malinteso comune: che le radiazioni a microonde provochino batteri che causano intossicazioni alimentari, comeEscherichia coliESalmonella, si riscalda e uccide completamente.

"Ci è stato insegnato fin dagli anni '80 che quando si utilizza un forno a microonde, si riscalda tutto e si uccide tutto", afferma Jason Tetro, un microbiologo freelance noto come "The Germ Guy" a Edmonton, in Canada. Questo studio è "importante", dice, perché fa luce sui potenziali agenti patogeni presenti in questi dispositivi, in particolare nei dispositivi condivisi.

Non tutto ciò che viene riscaldato viene ucciso

Alba Iglesias, microbiologa dell'Università di Valencia in Spagna, e i suoi colleghi hanno testato 30 forni a microonde, inclusi alcuni nelle case; alcuni condivisi in ampi spazi come gli uffici; e alcuni utilizzati nei laboratori per riscaldare campioni e soluzioni chimiche . Il team ha poi coltivato i campioni in piastre Petri e ha determinato il genere dei microbi coltivati. Hanno anche sequenziato il DNA del materiale rimosso dai forni a microonde per avere un’idea della diversità batterica all’interno dei dispositivi.

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