'Ekstremofiler' er Organismer som kan overleve, og trives til og med i de tøffeste miljøene, inkludert i glødende hydrotermiske ventiler, subantarktisk is og det knusende trykket fra jordskorpen. Nå har de blitt oppdaget i en mer hverdagslig setting: mikrobølgeovner.

Selv om tidligere studier har funnet distinkte samfunn av mikrober i kjøkkenapparater som oppvaskmaskiner 1og kaffemaskiner 2Fant ut at dette er første gang du bruker mikrobølgeovnen alene Mikrobiom ble undersøkt. De som er i dagGrenser i mikrobiologipublisert forskning 3bidrar til eksisterende arbeid som utfordrer en vanlig misforståelse: at mikrobølgestråling forårsaker bakterier som forårsaker matforgiftning, som f.eks.Escherichia coliogSalmonella, varmes opp og dreper fullstendig.

"Vi har alle blitt lært siden 1980-tallet at når du bruker en mikrobølgeovn, varmer den alt opp - den dreper alt," sier Jason Tetro, en frilansmikrobiolog kjent som "The Germ Guy" i Edmonton, Canada. Denne studien er "viktig," sier han, fordi den kaster lys over potensielle patogener i disse enhetene, spesielt delte enheter.

Ikke alt som varmes opp blir drept

Alba Iglesias, en mikrobiolog ved Universitetet i Valencia i Spania, og hennes kolleger testet 30 mikrobølgeovner – inkludert noen i hjemmene; noen delt i store rom som kontorer; og noen brukes i laboratorier for å varme opp prøver og kjemiske løsninger . Teamet dyrket deretter prøvene sine i petriskåler og bestemte slekten av mikrober som ble dyrket. De sekvenserte også DNA-et til materialet som ble tørket fra mikrobølgeovnene for å få en følelse av bakteriemangfoldet i enhetene.

…