„Ekstremofile” są Organizmy, które potrafią przetrwać a nawet prosperują w najtrudniejszych warunkach, w tym w świecących kominach hydrotermalnych, lodzie subantarktycznym i miażdżącym ciśnieniu skorupy ziemskiej. Teraz odkryto je w bardziej przyziemnym otoczeniu: w kuchenkach mikrofalowych.

Chociaż poprzednie badania wykazały odrębne zbiorowiska drobnoustrojów w urządzeniach kuchennych, takich jak zmywarki 1i ekspresy do kawy 2Okazało się, że po raz pierwszy korzystam z samej kuchenki mikrofalowej Mikrobiom zostało zbadane. Te dzisiejszeGranice w mikrobiologiiopublikowane badania 3wnosi wkład w istniejące prace, które podważają powszechne błędne przekonanie, że promieniowanie mikrofalowe powoduje bakterie powodujące zatrucie pokarmowe, takie jakEscherichia coliISalmonella, nagrzewa się i zabija całkowicie.

„Od lat 80. XX wieku uczono nas wszystkich, że kuchenka mikrofalowa wszystko podgrzewa i zabija wszystko” – mówi Jason Tetro, niezależny mikrobiolog znany jako „The Germ Guy” z Edmonton w Kanadzie. To badanie jest „ważne” – mówi, ponieważ rzuca światło na potencjalne patogeny w tych urządzeniach, zwłaszcza w urządzeniach współdzielonych.

Nie wszystko, co się podgrzeje, zostaje zabite

Alba Iglesias, mikrobiolog z Uniwersytetu w Walencji w Hiszpanii wraz ze współpracownikami przetestowała 30 kuchenek mikrofalowych – w tym niektóre w domach; niektóre współdzielone w dużych przestrzeniach, takich jak biura; a niektóre używane w laboratoriach do podgrzewania próbek i roztworów chemicznych . Następnie zespół hodował próbki na szalkach Petriego i określił rodzaj wyhodowanych drobnoustrojów. Zsekwencjonowali także DNA materiału wymazanego z kuchenek mikrofalowych, aby poznać różnorodność bakterii w urządzeniach.

…