„Extremofilii” sunt Organisme care pot supraviețui și chiar prosperă, în mediile cele mai dure, inclusiv în gurile hidrotermale strălucitoare, gheața subantarctică și presiunile de zdrobire ale scoarței terestre. Acum au fost descoperite într-un cadru mai banal: cuptorul cu microunde.

Deși studiile anterioare au găsit comunități distincte de microbi în aparatele de bucătărie, cum ar fi mașinile de spălat vase 1si aparate de cafea 2Am descoperit că este prima dată când folosești cuptorul cu microunde singur Microbiomul a fost investigat. Cei din ziua de aziFrontiere în microbiologiecercetare publicată 3contribuie la lucrările existente care provoacă o concepție greșită comună: că radiațiile cu microunde provoacă bacterii care provoacă intoxicații alimentare, cum ar fiEscherichia colişiSalmonella, se încălzește și ucide complet.

„Cu toții am fost învățați încă din anii 1980 că, atunci când folosești un cuptor cu microunde, acesta încălzește totul – omoară totul”, spune Jason Tetro, un microbiolog independent cunoscut sub numele de „The Germ Guy” în Edmonton, Canada. Acest studiu este „important”, spune el, deoarece pune în lumină potențialii agenți patogeni din aceste dispozitive, în special dispozitivele partajate.

Nu tot ceea ce este încălzit este ucis

Alba Iglesias, microbiolog la Universitatea din Valencia din Spania, și colegii ei au testat 30 de cuptoare cu microunde – inclusiv unele în case; unele împărțite în spații mari precum birouri; iar unele folosite în laboratoare pentru încălzirea probelor și soluțiilor chimice . Apoi, echipa și-a cultivat probele în vase Petri și a determinat genul de microbi cultivați. De asemenea, au secvențiat ADN-ul materialului șters din cuptoarele cu microunde pentru a obține o idee a diversității bacteriene din interiorul dispozitivelor.

…