"Ekstremofili" so Organizmi, ki lahko preživijo, in celo uspevajo v najtežjih okoljih, vključno z žarečimi hidrotermalnimi vrelci, subantarktičnim ledom in drobilnimi pritiski zemeljske skorje. Zdaj so jih odkrili v bolj vsakdanjem okolju: v mikrovalovnih pečicah.

Čeprav so prejšnje študije odkrile različne skupnosti mikrobov v kuhinjskih napravah, kot so pomivalni stroji 1in kavni avtomati 2Ugotovil sem, da je to prvič samostojna uporaba mikrovalovne pečice Mikrobiom je bilo preiskano. Tisti, ki so danesMeje v mikrobiologijiobjavljene raziskave 3prispeva k obstoječemu delu, ki izpodbija splošno napačno prepričanje: da mikrovalovno sevanje povzroča bakterije, ki povzročajo zastrupitev s hrano, kot je npr.Escherichia coliinSalmonela, segreje in popolnoma ubije.

"Vsi so nas učili že od osemdesetih let prejšnjega stoletja, da ko uporabljate mikrovalovno pečico, vse segreje - vse ubije," pravi Jason Tetro, samostojni mikrobiolog, znan kot "The Germ Guy" iz Edmontona v Kanadi. Ta študija je "pomembna", pravi, ker osvetljuje potencialne patogene v teh napravah, zlasti napravah v skupni rabi.

Ne ubije se vse, kar je segreto

Alba Iglesias, mikrobiologinja z Univerze v Valenciji v Španiji, je s sodelavci testirala 30 mikrovalovnih pečic – vključno z nekaterimi v domovih; nekatere delijo v velikih prostorih, kot so pisarne; nekateri pa se uporabljajo v laboratorijih za segrevanje vzorcev in kemičnih raztopin . Ekipa je nato kultivirala svoje vzorce v petrijevkah in določila rod gojenih mikrobov. Prav tako so sekvencirali DNK materiala, izbrisanega iz mikrovalovnih pečic, da bi dobili občutek o bakterijski raznolikosti v napravah.

…