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少吃可以延长寿命：为什么对老鼠的广泛研究提供了重要的见解
一项综合研究表明，减少小鼠卡路里摄入量不仅会影响体重，还会影响寿命。发现营养、免疫力和长寿之间的复杂联系。
少吃可以延长寿命：为什么对老鼠的广泛研究提供了重要的见解
减少卡路里摄入量可以使身体更苗条 – 并延长寿命 。这种效果通常归因于体重减轻和 食物摄入减少引起的代谢变化,归因于.最大的研究之一 1 曾经对实验动物进行的饮食限制现在挑战了饮食限制如何延长寿命的传统观点。
在这项研究中，近 1,000 只老鼠要么被喂食低热量饮食，要么定期进食 禁食 研究发现，此类计划实际上会导致体重减轻和相关的代谢变化。但其他因素——包括 免疫健康 、遗传和生理恢复力指标——似乎更好地解释了减少卡路里与延长寿命之间的关系。
“代谢变化很重要，”缅因州巴港杰克逊实验室的小鼠遗传学家加里·丘吉尔说，他是这项研究的共同领导者。 “但它们不会延长寿命。”
对于局外人来说，这些结果强调了身体对热量限制饮食的反应的复杂性和个体性。 “它揭示了这种干预的复杂性，”圣安东尼奥德克萨斯大学健康科学中心的生物老年学家詹姆斯·尼尔森说。
这项研究今天由丘吉尔和他的合著者发表在《自然》杂志上，其中包括来自加州南旧金山 Calico Life Sciences 的科学家，该公司是一家资助这项研究的抗衰老生物技术公司。
计算卡路里
科学家们早就知道，减少热量的措施，即长期限制食物摄入，可以延长实验动物的寿命。一些研究表明，间歇性禁食（即短期禁食）也可以延长寿命。
为了更多地了解这种饮食的作用原理，研究人员监测了 960 只小鼠的健康和寿命，每只小鼠都代表了反映人类遗传变异性的不同群体的遗传上不同的例子。一些老鼠被限制热量饮食，另一组则实行间歇性禁食，而另一些则被允许自由进食。
减少 40% 的卡路里摄入量可以最大程度地延长寿命，但间歇性禁食和不太严格的卡路里限制也可以延长平均寿命。节食的小鼠还表现出有利的代谢变化，例如体脂百分比和血糖水平的降低。
然而，饮食限制对新陈代谢和寿命的影响并不总是同步变化。让作者感到惊讶的之一是，在限制热量饮食的情况下体重减轻最多的小鼠往往比体重减轻相对中等的小鼠更早死亡。
这表明，除了简单的代谢调节之外，其他过程也决定了身体对热量限制饮食的反应。延长寿命的最重要因素是与免疫健康和红细胞功能相关的特征。同样重要的是对食物摄入减少的压力的总体适应能力，这可能被编码在动物的基因中。
“干预是一种压力源，”丘吉尔解释道。最有弹性的动物减重最少，保持免疫功能并且寿命更长。
瘦身才能长寿
这些发现可能会改变科学家对人类饮食限制研究的看法。最全面的临床研究之一 2 研究人员发现，健康、非肥胖人群的低热量饮食 干预措施有助于减缓新陈代谢 – 被认为是长期寿命效益指标的短期效应。
然而，丘吉尔团队的小鼠数据表明，代谢测量可能反映“健康寿命”——没有慢性疾病和残疾的时间——但需要进一步的指标来确定这种“抗衰老”策略是否真的可以延长寿命。
纽约市哥伦比亚大学梅尔曼公共卫生学院研究衰老的流行病学家丹尼尔·贝尔斯基（Daniel Belsky）警告不要将小鼠的情况推广到人类。但他也承认，这项研究“有助于人们日益认识到健康持续时间和寿命不是一回事。”
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迪弗朗西斯科，A.等人。自然 https://doi.org/10.1038/s41586-024-08026-3 (2024)。
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雷德曼，L.M. 等人。细胞代谢。 27, 805–815 (2018)。