Πράσινο φως για την υγεία της καρδιάς: Η δίαιτα χαρτοφυλακίου μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου

Πράσινο φως για την υγεία της καρδιάς: Η δίαιτα χαρτοφυλακίου μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου

Μια μεγάλη μελέτη εξέτασε τον αντίκτυπο ενός διατροφικού προτύπου με βάση τα φυτά, γνωστό ως πρότυπο δίαιτας χαρτοφυλακίου, στον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου (CVD). Αυτό το διατροφικό πρότυπο δίνει έμφαση στην κατανάλωση ορισμένων τροφίμων που μειώνουν τη χοληστερόλη, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών πρωτεϊνών, των ξηρών καρπών, των ινών που σχηματίζουν γέλη (ιξώδεις ίνες), των φυτοστερόλων (φυτικές ουσίες παρόμοιες με τη χοληστερόλη) και των ακόρεστων λιπαρών οξέων από τα φυτά. Η μελέτη συνέλεξε και αξιολόγησε δεδομένα από περισσότερους από 200.000 συμμετέχοντες, γυναίκες και άνδρες, που εργάζονταν σε επαγγέλματα υγείας που δεν είχαν καρδιαγγειακή νόσο ή καρκίνο στην αρχή της μελέτης, για περίοδο έως και 30 ετών.

Τα αποτελέσματα δείχνουν ξεκάθαρα ότι οι άνθρωποι που συμμορφώνονταν περισσότερο με αυτό το μοτίβο διατροφής του χαρτοφυλακίου είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, συμπεριλαμβανομένου χαμηλότερου κινδύνου στεφανιαίας νόσου (CHD) και εγκεφαλικού. Είναι ενδιαφέρον ότι υπήρξε επίσης θετική επίδραση στο λιπιδικό προφίλ του αίματος και στους δείκτες φλεγμονής, υποδεικνύοντας τη συνολική βελτίωση της υγείας.

Αυτά τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να έχουν σημαντικές επιπτώσεις για τη δημόσια υγεία και τις διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές, καθώς υπογραμμίζουν τα οφέλη ενός διατροφικού προτύπου με βάση τα φυτά για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων. Στο μέλλον, τέτοια ευρήματα θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε διατροφικές συστάσεις για την αύξηση της κατανάλωσης φυτικών τροφίμων για τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου.

Βασικοί όροι και έννοιες:

• CVD (Herz-Kreislauf-Erkrankungen): Eine Gruppe von Erkrankungen, die das Herz und die Blutgefäße betreffen, einschließlich Schlaganfall und Koronarer Herzkrankheit.
• Portfolio-Diätmuster: Ein Ernährungsmuster, das spezifische pflanzenbasierte Lebensmittel umfasst, von denen bekannt ist, dass sie den Cholesterinspiegel senken können.
• Phytosterole: Pflanzliche Stoffe, deren Struktur dem Cholesterin ähnlich ist und die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
• Viskose Fasern: Eine Art von Ballaststoffen, die im Verdauungstrakt ein Gel bilden kann und dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
• Koronare Herzkrankheit (CHD): Eine Erkrankung, die durch die Verengung der Koronararterien verursacht wird, was zu einer eingeschränkten Blutversorgung des Herzens führt.
• Schlaganfall: Ein medizinischer Notfall, der auftritt, wenn die Blutversorgung eines Teils des Gehirns unterbrochen wird.

Συσχέτιση μεταξύ βαθμολογίας δίαιτας χαρτοφυλακίου και μειωμένου κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου

Η διεξαγωγή μιας μεγάλης προοπτικής μελέτης κοόρτης συμπεριλαμβανομένων συμμετεχόντων από τη Μελέτη Nurses' Health Study, τη Nurses' Health Study II και την Health Professionals Follow-up Study παρείχε σημαντικές πληροφορίες για τις επιπτώσεις μιας φυτικής διατροφής χαρτοφυλακίου στον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου (CVD), συμπεριλαμβανομένης της στεφανιαίας νόσου (CHD) και του εγκεφαλικού. Αυτή η μελέτη είχε στόχο να διερευνήσει τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις της δίαιτας χαρτοφυλακίου – που χαρακτηρίζεται από υψηλές προσλήψεις φυτικών πρωτεϊνών, ξηρών καρπών, παχύρρευστων ινών, φυτοστερόλων και φυτικών μονοακόρεστων λιπαρών – στην ευαισθησία καρδιαγγειακής νόσου.

μεθοδολογία

Η βαθμολογία της δίαιτας χαρτοφυλακίου των συμμετεχόντων (PDS) αξιολογήθηκε χρησιμοποιώντας επικυρωμένα ερωτηματολόγια συχνότητας τροφής κατά την έναρξη και στη συνέχεια κάθε τέσσερα χρόνια. Το PDS αξιολογεί θετικά την πρόσληψη φυτικών πρωτεϊνών, ξηρών καρπών και σπόρων, πηγών παχύρρευστων ινών, φυτοστερόλων και πηγών φυτικών μονοακόρεστων λιπαρών. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη θεωρήθηκαν αρνητικά. 73.924 γυναίκες από τη μελέτη Nurses' Health Study (1984-2016), 92.346 γυναίκες από τη μελέτη Nurses' Health Study II (1991-2017) και 43.970 άνδρες από τη μελέτη παρακολούθησης των επαγγελματιών υγείας (1986-2016) που δεν είχαν εξετάσει τον καρκίνο κατά την έναρξη της CVD.

Αποτελέσματα

Κατά τη διάρκεια έως και 30 ετών παρακολούθησης, τεκμηριώθηκαν 16.917 περιπτώσεις καρδιαγγειακής νόσου, συμπεριλαμβανομένων 10.666 περιπτώσεων ΣΝ και 6.473 εγκεφαλικών επεισοδίων. Μετά από πολυπαραγοντική προσαρμογή για τους παράγοντες του τρόπου ζωής και έναν τροποποιημένο Δείκτη Εναλλακτικής Υγιεινής Διατροφής (εξαιρουμένων των επικαλυπτόμενων συστατικών), οι συμμετέχοντες στο υψηλότερο πεμπτημόριο του PDS είχαν μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου (συγκεντρωμένος λόγος κινδύνου [HR], 0,86 [95% CI, 0,81-0,92], 8,0001, CHD (8,0001). [95% CI, 0,80-0,93]; =0,0001) και εγκεφαλικό επεισόδιο (ομαδικό HR, 0,86 [95% CI, 0,78-0,95]· =0,0003) σε σύγκριση με εκείνα στο χαμηλότερο πεμπτημόριο. Μια 25 εκατοστιαία αύξηση στο PDS συσχετίστηκε με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου (συγκεντρωμένο HR, 0,92 [95% CI, 0,89-0,95]), CHD (ομαδικό HR, 0,92 [95% CI, 0,88-0,95]) και εγκεφαλικό επεισόδιο (ομαδικό HR 9,9%, . 0,87-0,96]). Αυτά τα αποτελέσματα παρέμειναν σταθερά στις αναλύσεις ευαισθησίας και στις περισσότερες αναλύσεις υποομάδας και δεν υπήρχαν ενδείξεις απόκλισης από τη γραμμικότητα για CVD, CHD ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Σε ένα υποσύνολο συμμετεχόντων, το υψηλότερο PDS συσχετίστηκε με πιο ευνοϊκό προφίλ λιπιδίων και φλεγμονών στο αίμα.

συμπεράσματα

Τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν ότι η υψηλότερη τήρηση της δίαιτας του χαρτοφυλακίου σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, συμπεριλαμβανομένης της στεφανιαίας νόσου και του εγκεφαλικού, καθώς και με πιο ευνοϊκό προφίλ λιπιδίων και φλεγμονών στο αίμα. Αυτά τα ευρήματα προστίθενται στην υπάρχουσα βιβλιογραφία παρέχοντας λεπτομερή στοιχεία για τα οφέλη των μακροπρόθεσμων διατροφικών αλλαγών ως μέρος της δίαιτας χαρτοφυλακίου, επιδεικνύοντας έτσι μια πολλά υποσχόμενη προσέγγιση για την πρόληψη της καρδιαγγειακής νόσου.

πηγή